とれたて菜園の　元気野菜　

監修　伊田喜光（横浜薬科大学教授）・根本幸夫（横浜薬科大学教授）

生活習慣病は野菜で防ぐ　血液サラサラ効果で免疫力アップ！

　野菜のもつ機能成分『ファイトケミカル』が注目の的。トマトのリコピンやナスのアントシアニンなど、免疫機能を調整し、ガンや生活習慣病を防ぐ、すぐれた薬理黄効果があります。

元気に長く生きる為のレシピを48種の野菜とともに紹介しております。

とっておき野菜づくり名人の知恵　　苦手野菜はこの方法で克服！

　根もの野菜は上手につくるけど葉ものはどうも苦手で。。。。。などと思っている方いませんか？苦手野菜の克服は、ちょっとしたコツがあります。覚えておくと役に立つ『野菜作り名人の知恵』を紹介してます。

野菜づくりの基礎と病害虫予防　　　安心野菜をつくるには基礎が大切

　はじめてでもわかる野菜づくり基礎の基礎、タネのまき方から苗づくり、畑への定植など、安全・安心な野菜づくりを紹介。また代表的な病害虫の種類と防除法について、写真を使って分かりやすく解説してます。

育てる・食べる・からだに効く健康野菜　ヤーコン・アピオス・キクイモ

糖尿病・肝臓病・アトピー性皮膚炎・ガン予防などに、特に効果が高いとして注目されている健康野菜を12種紹介。栽培法はイラストでわかりやすく説明、はじめて栽培する方でも安心です。もちろん栄養と薬効、料理のレシピ・保存法んども充実してます。