わが家の　田んぼごはん

　日々の都会生活で疲れたヨーロッパの人々は、心と体を田園で癒します。そのために長い夏季休暇をとるべく日々はたらいているそうです。

日本人の勤勉さとは異なる価値観ですが、日本でもグリーン・ツーリズムが提唱され、農村生活を体験できる催しが盛んになってきています。

稲作は4月、5月の田植えに始まり9月、10月の稲刈りで終わりますが、水田はイネが育つ期間以外にもさまざまな景観を見せてくれます。

『こんなご飯が食べたい！　お米を選ぶ・楽しむ、美味しいごはんがごちそう』として、おいしいご飯の研ぎ方、炊き方や保存方法、お米とお料理の相性など、おいしくする知恵とノウハウうをお米のプロが伝授します。おいしくなるご飯のレシピも紹介してます。

『お米のパワーを引き出す！お米で健康、お米でキレイ、お米マル得活用法』としてお米の持つ力をフルにいかした健康、美容、暮らしに役立つアイデアを紹介。

米麹の発酵パワーを食卓に生かす料理、日本酒やぬかを健康・美容に活かすコツなど幅広く紹介しました。

『日本全国47都道府県　お米データー・ブック』全47都道県のお料理・ご飯に合うおかず、漬け物、など郷土料理の作り方を写真とレシピで紹介してます。