医菜同源とは

　食べ物は私たちの体づくりに役立つほか、健康増進や美容にさまざまな効果が秘められていることが分かってきました。その効能を効率よく活かして生活に取り入れたのが、漢方に伝わる『薬食同源』の考え方です。

　たとえば、ニンニクは疲労回復や抗菌作用がある、ネギは風邪や下痢によい、ショウガは冷え性を改善するなど、さらに、レンコンの止血効果、トウガンの利尿作業、キクラゲの美肌効果など、食べ物にはこんな効果があったのかと驚くばかりです。

　本書の目的は日常の食品の漢方薬的側面を生かし健康の役立ていることです。

季節の変わり目に体調を崩す方はどは、是非この本のレシピを参考にして下さい。