説明

栽培の基礎から栄養と薬効、料理法まで　野菜のすべてがわかる！！

自家菜園で、自分でつくったとれたて野菜を、自分で調理する。

こんなぜいたくはありません。

健康が気になるときどんな野菜を食べたらよいのか、栽培したらよいのかが、

ひと目でわかります。

１　血液サラサラ効果で免疫力アップ！！

　生活習慣病は野菜で防ぐ＆治す

　野菜のもつ機能性成分が注目されています。

　「ファイトケミカル」といわれ、トマトのリコピンやナスのアントシアニン、

　ダイズのイソフラボンなど、免疫機能を調整し、ガンや生活習慣病を防ぐ・治す、すぐれた薬理

　効果があります。野菜は健康の源です。自分の病気・症状にあった、元気に長く生きるための

　食べ方を48種の野菜とともに紹介しています。

２　ヤーコン・アピオス・キクイモ・ウコン…

　体に効く注目の健康野菜

　糖尿病・肝臓病・アレルギー・ガン予防などに、特に効果が高いとして注目されている新顔の

　健康野菜を12種紹介。栽培法はイラストをふんだんに使ってわかりやすく説明していますので、

　はじめて栽培する方でも安心です。もちろん栄養と薬効、料理のレシピ、保存法なども充実。

　入手方法つき。

３　上手につくれない野菜はこの方法で克服！

　とっておき！野菜づくり名人の知恵

　根もの野菜は上手につくるけど葉ものはどうも苦手で…。などと思っている方はいませんか。

　苦手野菜の克服は、ちょっとしたコツがあります。それさえ飲み込んでしまえばあとは大丈夫、

　かならずうまくつくれます。覚えておくと役に立つ「野菜づくり名人の知恵」を紹介します。

４　安心野菜をつくるには基本が大切

　野菜づくりの基礎と病害虫予防

　はじめてでもわかる野菜づくり基礎の基礎、タネのまき方から苗づくり、畑への定植など、

　安全・安心な野菜づくりを紹介。また代表的な病害虫の種類と防除法について、写真を使って

　わかりやすく解説。

判型：AB判（たて25.7cm×よこ21.0cm）　オールカラー／１９２ページ